Un recente articolo su The Guardian e il documentario “Apocalypse Cow” del giornalista britannico George Monbiot – incentrati sulla ventilata scomparsa di quasi tutti gli allevamenti a favore di carni e altri alimenti prodotti in laboratorio – ha innescato un acceso dibattito. Al centro della discussione c’è il ruolo che le nuove tecnologie alimentari potranno…
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L’agricoltura è responsabile per il 14% delle emissioni mondiali di gas serra, a cui va però aggiunto un ulteriore 18% legato alla deforestazione, che quasi sempre avviene per avere nuovi territori in cui produrre cibo. Contemporaneamente oltre la metà della popolazione mondiale vive ormai in città, e quindi non si produce più da sola il…
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Acquacoltura, riscaldamento delle serre, essiccazione dei prodotti alimentari, pastorizzazione del latte: questi sono alcuni esempi – ce ne sono molti altri – delle possibili applicazioni della geotermia nel settore agroalimentare, esplorate da un recente studio dell’agenzia internazionale dell’energia (IRENA, International Renewable Energy Association). Il documento, Accelerating geothermal heat adoption in the agri-food sector (allegato in…
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