Vapore solare per la produzione di formaggi
Laboratorio Metrologico Ternano
16 Luglio 2015
conto termico efficienza nell'industria Ricerca e Industria Rinnovabili Solare termico solare termico a concentrazione
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Riccardo Battisti
Un vapore ad alta temperatura prodotto direttamente da un impianto solare termico a concentrazione con tecnologia Fresnel. Un caseificio sardo sceglie l’innovazione tecnologica per produrre i suoi formaggi e viene ricompensato con un basso tempo di ritorno dell’investimento, grazie anche all’incentivo del conto termico.
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Il solare termico è solitamente associato alla produzione di calore a bassa e media temperatura, normalmente attorno agli 80÷100 °C, per la generazione di acqua calda sanitaria e per il riscaldamento degli ambienti. L’utilizzo di tecnologie a concentrazione, tuttavia, consente oggi, senza sconfinare nei grandi impianti termodinamici, di raggiungere temperature interessanti anche per altre applicazioni come il “solar cooling” o i processi industriali.
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